Zutaten:
500g große Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1TL Italienische Kräuter
Salz & Pfeffer
3EL Olivenöl
2 Zweige Thymian
Eingelegte Zucchini
Selbstgemachtes Baguette
Auberginencreme
Zubereitung
- Zuerst den Ofen auf 180° C Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Dann die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Knoblauchzehen schälen, klein hacken und in eine Schüssel geben. Vom Thymian ein paar Blätter abknipsen und zusammen mit dem Olivenöl dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Die Tomaten mit ihrer Anschnittstelle nach oben in eine Auflaufform geben und die Knoblauchmischung darüber geben. Anschließend für 45 Minuten im Ofen backen.