Fränkischer Sauerkrauteintopf

Zutaten:

Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Das Schweinefilets und die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln in einem großen Topf andünsten bevor die Kartoffeln hinzukommen und für ca. 5 Minuten angebraten werden. Die Fleisch- und Wurststücke in einer separaten Pfanne kurz anbraten und anschließend ebenfalls in den Topf zu Kartoffeln und Zwiebeln geben.
• Mit Brühe, Tomaten und Sauerkraut ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
• Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren noch etwas Petersilie über den Eintopf geben.