Fränkischer Hot Dog

Zutaten:

Zubereitung

• Die Laugenstangen zuerst in der Mitte, aber nicht ganz durchschneiden, damit man sie aufklappen kann. Optional können die Laugenstangen noch erhitzt werden. Traditionell werden die Hot-Dog-Brötchen gedämpft, es geht aber auch im Backofen z.B. bei 80 Grad.
• Die Bratwürste in einer Pfanne mit reichlich Öl oder Schmalz anbraten. Das Sauerkraut in einem Topf erhitzen.
• Für eine schnelle Käsesauce den Käse reiben, die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wenn alles vorbereitet ist, können die Hot Dogs nach Belieben belegt werden. Die Kombination aus Bratwurst, Kraut, Käsesauce, Senf, Ketchup und Röstzwiebeln schmeckt unserer Meinung nach sehr gut!