Fränkischer Bauernlaib aus dem Thermomix

Zutaten:

Zubereitung

• Die Hefe und den Zucker in einer Schüssel mit 100 ml Wasser auflösen, nebenbei das Weizen- und Roggenmehl mit dem Salz und den Gewürzen in den Thermomix geben.
• Die angerührte Hefe und 250 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und den Thermomix für 3 Minuten mit der Teig-Funktion kneten lassen.
• Den Teig in eine Schüssel umfüllen, zu einer Kugel formen und für 2-3 Stunden gehen lassen.
• Den Backofen auf 200°C vorheizen, den Brotteig auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Blech legen, formen und mit einem nassen Messer Furchen einzeichnen.
• Im Anschluss das Brot 45-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.