Zutaten:
4 fränkische Bratwürste
4 Laugenbrötchen oder -stangen
200g Sauerkraut
grober Senf
4EL Butterschmalz oder Öl
etwas Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Fränkischer Hot Dog
Sauerkraut selbermachen
Zubereitung
- Fränkische Bratwürste in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz goldbraun braten.
- Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und das Sauerkraut darin kurz anbraten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben weitere Gewürze zum Sauerkraut geben.
- Die Brötchen aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit die Seiten noch zusammenhalten. Wenn die Brötchen weich genug sind, die Innenseite kurz in etwas Butter anbraten.
- In jedes Brötchen etwas groben Senf geben, eine Bratwurst einlegen und mit dem warmen Sauerkraut bedecken.
- Sofort servieren - und genießen!