Zutaten:
3 Handvoll Waldpilze nach deinem Geschmack
1 Zwiebel
1 1/2 EL Brandweinessig
1EL Butter
1 Prise Zucker
1 1/2 EL Mehl
250ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in der Butter leicht anschwitzen. Darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heißt ist.
- Mehl hinzugeben, gut verrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Sauce nun für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in die gewünschte Größe schneiden. Zur Sauce dazugeben und je nach Pilzart einige Minuten köcheln lassen. Guten Appetit!
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