Zutaten:
150g getrocknete Tellerlinsen
1 Scheibe Bauchspeck (dick)
500ml Brühe
1Bund Suppengemüse
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
3 Kartoffeln
Wienerla
Zubereitung
- Die Linsen 1-2 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Wasser anschließend abgießen.
- Den Bauchspeck klein schneiden und auslassen. Zwiebel und Suppengemüse klein schneiden und hinzu geben. Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Die Linsen und Gewürze hinzugeben und alles etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe mit fein gehackter Petersilie garnieren. Wer mag, kann die Suppe mit Wienerla oder Mettwürstchen servieren.