Zutaten:
1kg Kartoffeln
1,50l Milch
125g Stärke
1 Zimtstange
150g Mehl
3 Eier
200g Butter
eine Prise Zucker
Salz
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, weich kochen und dann durch eine Kartoffelpresse geben.
- Anschließend die Kartoffeln zusammen mit der Stärke, Mehl, Butter, Salz, Zucker und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Zu Klößen formen.
- Die Milch zusammen mit der Zimtstange in einem Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Dann die Klöße dazugeben und für 15 Minuten gar ziehen lassen.