Zutaten:
2 Zitronen
230g Weizenmehl
2TL Backpulver
170g weiche Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
100g gemahlene Mandeln
50ml Limoncello
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Dann Zucker, Salz, die gemahlenen Mandeln, die Butter und die Eier mit hinzugeben.
- Außerdem den Abrieb und Saft der Zitronen mit hinzugeben. Zum Schluss den Limoncello mit hinzu gießen. Alles zu einem glatten Teig miteinander vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft circa 35 Minuten backen.