Fluffiger Gewürzkuchen vom Blech

Zutaten:

Zubereitung

• Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Außerdem den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech oder eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
• Die Blockschokolade in kleine Stückchen zerkleinern und beiseite stellen. In einer Schüssel Eigelb, Butter und Zucker miteinander verrühren. Anschließend das Mehl, die Backpulver, die zerkleinerte Schokolade, die Gewürze und die Milch hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben.
• Den Teig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verstreichen.

• In den vorgeheizten Backofen schieben und circa 60 Minuten backen.

• Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben verzieren, zB mit Puderzucker, Schokolade oder einem Zuckerguss.