Einfache Nussplätzchen

Zutaten:

Zubereitung

• Für den Teig werden gemahlene Nüsse, Butter, Mehl und Zucker miteinander vermengt. Zwei Eigelb und ein wenig Zitronensaft werden hinzugegeben und alles zu einem glatten Knetteig verarbeitet. Der Teig wird zu dünnen Rollen geformt und für etwa 30 Minuten kaltgestellt, damit er sich besser schneiden lässt.
• Nach der Ruhezeit werden kleine Stücke von den Rollen abgeschnitten und leicht rund geformt. Die Teigstücke werden mit verquirltem Ei bestrichen und jeweils mit einer ganzen Nuss – zum Beispiel Haselnuss oder Walnuss – verziert.
• Das Gebäck wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gesetzt und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten gebacken, bis es goldgelb ist.
• Nach dem Abkühlen sind die Nussstücke bereit zum Genießen – außen knusprig, innen mürbe und mit feiner Zitronennote.