Cremiges Pilz-Geschnetzeltes

Zutaten:

Zubereitung

• 30 g getrocknete Tomaten in kochendem Wasser 4 Min. vorkochen, dann gut abtropfen lassen. Anschließend die Tomaten in Streifen schneiden.
• In der Zwischenzeit eine Zwiebel würfeln und eine Knoblauchzehe fein hacken. Die Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Die Blättchen von 6 Stielen Thymian abzupfen, 1 TL Blättchen beiseitelegen und den Rest hacken.
• Die Pilze in heißem Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und den gehackten Thymian kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
• 1 TL Mehl zu den Pilzen geben und kurz anschwitzen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 g Crème fraîche hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten kochen lassen. Dann mit Muskatnuss und Pilzgewürz würzen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.