Zutaten:
200g Kartoffeln
200g Kürbis (Hokkaido)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1TL Öl
150ml Gemüsebrühe
3EL Sahne
100g geriebener Käse
0,50TL Zitronenschale
1EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Als Erstes die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in feine Scheiben schneiden. Außerdem die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und würfeln.
- In einer Schüssel Käse, Semmelbrösel und Zitronenabrieb miteinander vermischen.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Öl andünsten. Anschließend die Kartoffeln und den Kürbis mit hinzugeben und ebenfalls mit dünsten. Ungefähr die Hälfte der Semmelbrösel-Käse-Mischung dazugeben. Mit Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen außerdem den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Mischung in Auflaufformen füllen und mit der restlichen Käse-Mischung bestreuen.
- Die Auflaufformen in den vorgeheizten Backofen geben und circa 5 Minuten gratinieren.