Zutaten:
1kg gekochte und erkaltete Kartoffeln
800g geschnippelte Äpfel
300g Mehl
2Stück Eier
1 Priese Salz
1 gute Priese Zucker
Zucker-Zimt-Mischung zum bestreuen
Zubereitung
- Die kalten Kartoffeln reiben, dann die geschnippelten Äpfel, Mehl, Eier, Salz und Zucker dazu geben. Alles gut durchkneten.
- Eine Auflaufpfanne gut mit Butter einfetten.
- Aus dem Teig Klöße formen, etwas flach drücken, nebeneinander in die gefettete Pfanne geben und mit Butter bestreichen.
- Bei 200° Grad Umluft 45 Minuten hellgelb backen.
- Zuletzt die Baunzer mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Die Franken trinken Kaffee dazu (früher war es Muckefuck).