Zutaten:
125g Butter
200g Sahne
200g Sahneschmelzkäse
200g reifer Harzer
200g Limburger
1 Becher Saure Sahne
Salz und weißer Pfeffer
Kümmel
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser erhitzen (nicht kochen) und eine Metallschüssel oben auf den Topf stellen. Zuerst die Butter schmelzen, dann die Sahne hinzufügen.
- Limburger und Harzer in kleine Stücke schneiden und mit dem Schmelzkäse zur Butter-Sahne-Mischung geben. Alles unter ständigem Rühren zu einer Masse schmelzen lassen.
- Anschließend die saure Sahne unterrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Der abgekühlte Kochkäse kann in kleinen Portionen mit etwas Kümmel bestreut und mit Brot (und natürlich Bier) serviert werden.