Zutaten:
250g Quark
3 Eier
½TL Salz
90g gemahlene Walnüsse
2EL Sesam
50g geschrotete Leinsamen
40g Hanfsamen
20g Sonnenblumenkerne
30g Kürbiskerne
1TL Backpulver
Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier verquirlen. Quark und Salz hinzugeben und alles gut miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und unter die Quark-Ei-Masse rühren. Danach den Teig für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und glatt streichen. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und dann auf die mittlere Schiene in den Ofen geben. Das Brot für ca. 50 Minuten backen lassen.
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