Zutaten:
Zubereitung
Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine Rolle. Seid ihr also noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.
- Der Boden
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen und anschließend die Eier und Eigelb einzeln gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kokosflocken vermengen und zu der Butter-Ei-Masse hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Eine 28er-Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Den Kuchen für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist und anschließend abkühlen lassen.
- Der Belag:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Erdbeeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Zucker langsam hinzugeben und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat.
- Den gebackenen Boden aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen. Den Rand der Springform nun mit neuem Backpapier auslegen und den Boden wieder hineingeben.
- Die klein geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen und den Baiser auf die Erdbeeren streichen. Tipp: Mit einem Löffel kleine Baiserspitzen hochziehen, um dem Kuchen eine schöne Struktur zu geben.
- Den Kuchen für etwa 10 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldbraun ist.
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