Zutaten:
4-8 fränkische Bratwürste
800g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
3EL Weinessig
4EL Sonnenblumenöl
1TL Senf
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Zucker
120ml Gemüsebrühe
1Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in einem Topf mit heißem Wasser kochen lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind abgießen und abkühlen lassen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebelwürfel, alle Gewürze und den Senf zugeben. Die heiße Brühe darüber gießen und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Essig und Öl zugeben und gut verrühren. Wer mag, kann das Ganze nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kartoffelsalat dann komplett auskühlen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
- Kurz bevor gegessen werden soll, die fränkischen Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten und den Kartoffelsalat mit etwas Schnittlauch garnieren. Mir wünschn an Gudn!