Zutaten:
600g mehlige Kartoffeln
55g Mehl
2 Eier
Geriebene Muskatnuss
Salz, weißer Pfeffer
4EL Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung
- Rohe Kartoffeln schälen und fein reiben. Anschließend mithilfe eines Küchentuchs den Saft aus den Kartoffeln pressen.
Nina / fraenkische-rezepte.de
- Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Mehl verrühren. Kartoffeln untermischen.
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- Je einen Esslöffel Butterschmalz zum Ausbacken verwenden. Den Pfannkuchen für 10 Minuten unterseitig backen, bis er sich vom Boden lösen lässt. Danach wenden und die andere Seite nochmals 5-7 Minuten backen.
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- Die Baggers im Backofen warmhalten, bis alle fertig sind.