Zutaten:
500g Magerquark
3 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1TL Backpulver
1 Prise Salz
3EL Öl
Apfelkompott
eingekochte Kirschen
selbstgemachte Vanillesoße
Zubereitung
- Quark, Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Mixer in einer Rührschüssel vermengen.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Quarkmasse esslöffelweise hineingeben und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Die fertigen Puffer auf einem Teller mit etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Die Quarkpuffer anschließend mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.