Zutaten:
1kg Fischfilet
1 Zitrone
1 Dose geschälte Tomaten
1 Zwiebel
2 Paprika (rot)
250g Frische Champignons
250g Brokkoli
1 Knoblauchzehe
100ml Weißwein (trocken)
250ml Sahne
2EL Tomatenmark
200g Geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Chili, Gemüsebrühe
Olivenöl
Zubereitung
- Zuerst das Fischfilet salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten ziehen lassen.
- Danach den Fisch in einem Bräter mit etwas Olivenöl bei 200° Grad geben und für 10 Minuten braten. Den Fisch anschließend mit dem Wein übergießen und weiterhin warm stellen.
- Die gewürfelten Paprika und Tomaten in einer Pfanne anbraten. Ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Gemüse über den Fisch verteilen.
- Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch klein würfeln und in der Pfanne glasig andünsten. Die geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten. Das Ganze ebenfalls auf den Fisch geben.
- Darüber kommt nun der Brokkoli. Gefrorenen Brokkoli vorher auftauen lassen. Frischen Brokkoli in Röschen geschnitten für 2 Minuten blanchieren.
- Nun die Sahne mit Tomatenmark, Gewürzen und Gemüsebrühe mixen und über den Auflauf gießen. Mit Käse überdecken und für 20 Minuten bei 200° Grad backen.