Fisch-Gröstl mit Bratkartoffeln

Zutaten:

Zubereitung

• Pelle als Erstes die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Säubere außerdem die Pilze und schneide ihre Stiele ab. Den Rest der Pilze schneidest du in Scheiben.
• Wasche zudem die Frühlingszwiebeln und schneide sie in 2 bis 3 cm lange Stücke. Wasche und trockne auch den Schnittlauch und schneide diesen in feine Stückchen.
• Als Letztes schneidest du den Fisch in kleinere Stücke und mischst diese mit Zitronensaft.
• Lasse die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Gib dann die Kartoffeln dazu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
• Füge auch die Pilze und Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles zusammen für 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren an.
• Würze alles mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel. Schiebe die Zutaten in der Pfanne dann an den Rand und brate den Fisch für 2 bis 3 Minuten in der restlichen Butter an. Achte darauf, den Fisch rechtzeitig zu wenden.
• Vermische im letzten Schritt saure Sahne, Schnittlauch und Senf. Gib die Mischung zu Kartoffeln und Fisch, schmecke bei Bedarf erneut ab und serviere dein Gericht.