Zutaten:
eine Handvoll frischen Basilikum
250g Quark
75g Puderzucker
2 Limetten
250ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
- Basilikum von den Stielen zupfen, gut waschen und trocken tupfen. Die Blätter im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren oder fein hacken.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif in eine Schüssel geben und steif schlagen. Mit dem Puderzucker vorsichtig unter den Quark heben.
- Den Saft der beiden Limetten hinzufügen. Den gehackten Basilikum unterrühren.
- Die Mousse einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben servieren.