Zutaten:
Zubereitung
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- Zuerst den Bärlauch entstielen, waschen und die Blätter kurz mit heißem Wasser überbrühen. Diese dann mit kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Den Bärlauch dazugeben. Das Ganze mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
- Anschließend die Hitze herunterdrehen und die Schlagsahne dazugeben. Alles mit einem Pürierstab kleinmixen.
- Zum Schluss die Gewürze dazugeben und die Suppe nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Guten Appetit!
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