Cremige Bärlauch-Soße

Zutaten:

Zubereitung

• Zunächst die Lauchzwiebeln, den Knoblauch und den Bärlauch klein schneiden. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, anschließend die Lauchzwiebeln und den Knoblauch darin kurz anbraten.
• Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Den klein geschnittenen Bärlauch mit dem Frischkäse vermengen und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
• Alles gemeinsam nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wir haben nebenbei in einer weiteren Pfanne Gnocchi und Hähnchen angebraten. Spätzle oder Nudeln passen aber auch sehr gut zu der cremigen Bärlauch-Soße!