Zutaten:
125g Mehl
2 Eigelb
60g Butter
50g Puderzucker
1Packung Vanillezucker
½ geriebene Zitronenschale
½TL Salz
50g weiße Schokoladenkuvertüre
4EL Champagner oder Sekt
40g Butter
40g Puderzucker
100g weiße Schokoladenkuvertüre
½ geriebene Zitronenschale
1EL Zitronensaft
Ausstechform
Zubereitung
- Teig
- Als erstes alle Zutaten zu einem Teig verrühren und diesen anschließend 30 Minuten kaltstellen.
- Den fertigen Teig etwa 2 mm dick ausrollen und mit der Ausstechform Herzen ausstechen. Diese dann im Ofen bei 200 Grad ungefähr 8-10 Minuten lang backen.
- Füllung
- Am Anfang die Schokolade schmelzen, währenddessen Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend die Schokolade, den Champagner und die Zitronenschale, sowie den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die fertige Füllung kalt stellen, bis sie fest genug ist sich verstreichen zu lassen.
- Die Plätzchenhälften mit der Füllung bestreichen und mit einer weiteren Hälfte zuklappen.
- Zuletzt das ganze Ergebnis mit der Kuvertüre verzieren - Guten Appetit!