Bratkartoffeln mit Speck

Zutaten:

Zubereitung

• Die vorgekochten Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie bräunlich werden.
• Inzwischen den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
• Speck mit Zwiebeln und Muskat in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und der Speck knusprig ist.
• Die Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie und Butter in die Pfanne geben. Alles braten, bis die Butter geschmolzen und die Kartoffeln knusprig sind.