Zutaten:
400g Kartoffeln
1 Paprika
1 halbe Zwiebel
etwas Öl
250g Rinderhackfleisch
50ml Rotwein
2EL Tomatenmark
1Zehe Knoblauch
400ml Gemüsefond
Thymian
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch darin anbraten. Dann das Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten.
- Anschließend erst die Kartoffeln, dann die Paprika mit hinzugeben und alles nochmals kurz braten.
- Tomatenmark und Rotwein hinzufügen und mit dem Gemüsefond ablöschen. Gewürze zugeben und den Bauerntopf für mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Kartoffeln durch sind, nochmal abschmecken und servieren.