Zutaten:
200g Limburger
2 kleine Zwiebeln
4EL Weißweinessig
5EL Wasser
2EL Öl
½TL Kümmel
Zucker
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel oder Ringe schneiden.
- Essig mit 5 EL Wasser, einer Prise Zucker, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren und die Zwiebeln in die Mischung hineingeben.
- Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Mit der Vinaigrette mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
- Den marinierten Käse auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.