Zutaten:
220g Mehl
80g Zucker
1 Prise Salz
80g Butter
1 Ei
circa 10-15 Aprikosen
400ml Milch
80g Zucker
1 Packung Vanillepudding
1 Packung Vanillezucker
100g Schmand
3EL Aprikosenmarmelade
2EL Mandelsplitter
Blaubeertarte
Rhabarber-Nuss-Tarte
Spargel-Lachs-Tarte
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Zubereitung
- Zuerst alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Währenddessen Milch, Zucker und das Vanillepuddingpulver zu einem Pudding verarbeiten und abkühlen lassen. Anschließend den Schmand dazugeben und unterheben.
- Nun die Aprikosen entkernen und in Spalten schneiden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und eine Tarteform (26 cm) einfetten.
- Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dann in die Form geben und alles mit einer Gabel glattstreichen.
- Die Creme auf dem Boden verstreichen, dann die Aprikosen-Spalten darauf verteilen. Für 30 Minuten backen.
- Wenn die Tarte richtig ausgekühlt ist, die Aprikosen-Marmelade aufkochen lassen, bei Bedarf noch etwas Orangen-Likör dazugeben. Die Tarte damit bestreichen. Wenn du magst, kannst du die Tarte noch mit ein paar Mandelsplittern verzieren. Fertig!