Als Suppeneinlage: Eierstich selber machen

Zutaten:

Zubereitung

• Die Eier mit Milch und jeweils einer Prise Salz und Muskat verquirlen.
• Eine hitzebeständige Schale mit Butter einfetten. Die Eiermilch hineingeben.
• Die Eiermilch über einem heißen Wasserbad etwa 30 Minuten stocken lassen und den Topf dabei geschlossen lassen.
• Den Eierstich mit einem Messer aus der Form lösen und in Würfel schneiden.