Alle Jahre wieder: Wilde Wurst für die Tafeln in Hammelburg und Gemünden: Der Forstbetrieb Hammelburg hat auch in diesem Jahr wieder feinstes Wildbret aus der Region verarbeiten lassen und spendet zum Weihnachtsfest den Tafeln aus Hammelburg und Gemünden Rotwildsalami und Wildschwein-Presssack.
„Das ist das gesündeste Fleisch, was es gibt, und es kommt hier aus unserer Region“, so begann Daniel Zippert, Forstbetriebsleiter in Hammelburg die Übergabe der Wildwurst an die Tafeln der Städte Hammelburg und Gemünden am Main.
Bedürftigen Menschen zu helfen und auch das gesunde und qualitativ hochwertige Wildfleisch etwas zu bewerben, sei das Ziel gewesen für den Start der Aktion. Daraufhin wurde mit den beiden großen Tafeln im Raum Hammelburg und Gemünden, wo die größten Staatswaldteile des Forstbetriebes liegen, diese Spende verabredet. Die Wildschweine und Rothirsche wurden im Raum Gemünden und Mittelsinn erlegt und gleich im Anschluss an die Jagd direkt zur Metzgerei Baus nach Thulba gefahren, dort veredelt und für den Gaumen aufbereitet.
200 Gläser Wildwurst und 100 Salamis wurden jeweils zur Hälfte an die Tafeln abgegeben und werden noch vor Weihnachten noch ausgegeben.
Der Forstbetrieb wünscht den Menschen mit dieser kleinen Geste einen guten Appetit und allen ein frohes und gesundes Weihnachtsfest.
Die Vertreter der Tafeln, Herr Gansser für Gemünden und Frau Smolik aus Hammelburg, bedankten sich für die Spende und freuen sich, dass wieder einmal Wildfleisch den Tafeln zur Verfügung gestellt wird.
Daniel Zippert, Bayerische Staatsforsten, AöR – Forstbetrieb Hammelburg