Franken gilt als eine der bedeutendsten Bierregionen Europas und ist bekannt für seine außergewöhnliche Dichte an Brauereien sowie die Vielfalt traditioneller Bierstile. Der folgende Artikel bündelt vier separate Rankings und stellt jeweils die Top 3 aus den Kategorien Kellerbier, Bockbier, Weißbier und alkoholfreies Bier vor. Grundlage der Rankings sind Leserabstimmungen auf Facebook. Hier kommst du schnell zu deinem Lieblingsbier:
- Die besten Kellerbiere aus Franken
- Die besten Bockbiere aus Franken
- Die besten Weißbiere aus Franken
- Die besten alkoholfreien Biere aus Franken
Top 3 der Leserumfrage: Das sind die beliebtesten Kellerbiere Frankens
Die Platzierungen im Bereich Kellerbier basieren auf einer Leserumfrage von uns auf Facebook. Berücksichtigt wurden dabei fränkische Kellerbiere, die von den Lesern besonders häufig genannt und bewertet wurden. Die vollständige Übersicht der bestplatzierten Kellerbiere sind in einer eigenen Übersicht zusammengestellt.
Unsere Top-Nachrichten des Tages für deinen schnellen Überblick am Abend.
Platz 3: Lieberths Kellerbier
Die Lieberth Brauerei aus Hallerndorf (Landkreis Forchheim) hat es in die Top 3 der besten Kellerbiere Frankens geschafft. Das Kellerbier ist sortentypisch schwach gespundet und wirkt dadurch besonders süffig, wodurch es besonders süffig wirkt, mit fein abgestimmten Malz- und Hopfennoten.
Im Geschmack wird es als mild und angenehm frisch beschrieben, ohne an Tiefe zu verlieren. Nach Angaben der Website wird es in Hallerndorf seit über 200 Jahren ausgeschenkt.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Lieberth Brauerei
- Adresse: Forchheimer Str. 2, 91352 Hallerndorf
- Telefon: 9545 8558
- Internet: Brauerei Lieberth
Platz 2: Roppelt Kellerbier
Das Kellerbier der Brauerei Roppelt aus Stiebarlimbach im Aischgrund erreicht Platz zwei. Es ist ein helles, unfiltriertes Kellerbier mit feiner Hopfennote und mildem Malzprofil, insgesamt ausgewogen und frisch.
Im Gespräch mit Franz Roppelt heißt es, dass dieses Kellerbier rund 90 Prozent des gesamten Bierausschanks ausmacht. Gebraut wird nach dem Bayerischen Reinheitsgebot aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Roppelt
- Adresse: Stiebarimbach 9, 91352 Hallerndorf
- Telefon: 09195 7263
- Internet: Brauerei Roppelt
Platz 1: Mönchshof Kellerbier
Platz eins belegt das Mönchshof Kellerbier aus Kulmbach. Es wird als naturtrüb, unfiltriert und süffig beschrieben. Geschmacklich bietet es eine feine Hopfenbittere, weiche Malznoten und eine dezente Hefearomatik.
Nach Angaben von Nielsen IQ zählt es inzwischen zu den meistgetrunkenen Kellerbieren Deutschlands. Typisch sind der Bügelverschluss und ein bernsteinfarbener Eindruck im Glas.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Kulmbacher Brauerei AG
- Adresse: Lichtenfelser Str. 9, 95326 Kulmbach
- Telefon: 092217050
- Internet: Kulmbacher Brauerei
Top 3 der Leserumfrage: Das sind die beliebtesten Bockbiere Frankens
Auch für die Bockbiere wurde eine separate Leserumfrage auf Facebook durchgeführt, bei der fränkische Bockbiere aus unterschiedlichen Regionen genannt wurden. Die Einordnung beruht auf den Leserbewertungen, ergänzt durch Angaben der Brauereien zu Stil und Herstellung. Die vollständige Übersicht der besten Bockbiere Frankens findet sich hier.
Platz 3: Hönig-Bräu Bockbier Hell
Platz drei geht an das Bockbier der Brauerei Hönig aus Tiefenellern (Gemeinde Litzendorf) im Landkreis Bamberg. Der Betrieb zählt zu den ältesten Familienbrauereien Frankens. Das Braurecht ist seit 1478 belegt, im Familienbesitz ist der Betrieb seit 1748.
Das Bockbier hat 7,2 Volumenprozent Alkohol und wird laut Angaben der Brauerei mit regionalen Rohstoffen (u. a. Hopfen aus Spalt und der Hallertau) sowie eigener Hefereinzucht gebraut.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Hönig
- Adresse: Ellerbergstraße 15, 96123 Litzendorf
- Telefon: 09505 391
- Internet: Brauerei Hönig
Platz 2: Nothelfer-Silberbock
Den zweiten Platz belegt der Nothelfer-Silberbock der Brauerei Trunk in Vierzehnheiligen bei Bad Staffelstein. Dort wird seit 1803 gebraut. Seit 1989 führt die Familie Trunk den Betrieb und hat ihn modernisiert, inklusive saisonaler Spezialitäten.
Die Beschreibungen von Farbe, Schaum sowie Duft- und Geschmacksnoten stammen von der Brauerei-Website. Genannt werden Röstaromen, süßer Apfel sowie Noten von Honig, Zitrus und reifen Erdbeeren, mit nussigem Nachhall. Trinken lässt sich das Bier im Bräustüberl, im Nothelfer-Saal oder im hauseigenen Biergarten.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Trunk
- Adresse: Vierzehnheiligen 3, 96231 Bad Staffelstein
- Telefon: 09571 3488
- Internet: Brauerei Trunk
Platz 1: Mönchsambacher Weihnachtsbock
Auf Platz eins steht der Mönchsambacher Weihnachtsbock der Brauerei Zehendner in Burgebrach-Mönchsambach (Landkreis Bamberg). Das Unternehmen ist seit 1938 im Besitz der Familie. Zum Betrieb gehören auch ein Gasthof sowie ein Biergarten im Sommer.
Der Weihnachtsbock wird als würziges Festbier eingeordnet, das jedes Jahr zum dritten Adventswochenende erscheint. Zusammen mit dem Maibock, der Ende April ausgeschenkt wird, setzt er laut Angaben der Brauerei einen festen Akzent im saisonalen Sortiment.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Zehendner
- Adresse: Mönchsambach 18, 96138 Burgebrach
- Telefon: 09546 380
- Internet: Brauerei Zehendner
Top 3 der Leserumfrage: Das sind die beliebtesten Weißbiere Frankens
Die Bewertung der Weißbiere Frankens basiert auf einer eigenen Leserabstimmung auf Facebook. Während die Platzierungen von den Lesern bestimmt wurden, stammen die Beschreibungen zu Sortenvielfalt und Brauweise aus den Angaben der Brauereien. Eine detaillierte Übersicht der Top-Weißbiere in Franken ist im gesonderten Artikel zusammengestellt.
Platz 3: Kapuziner Weißbier
Auf Platz drei der beliebtesten Weißbiere Frankens liegt das Kapuziner Weißbier aus Kulmbach, hergestellt von der Kulmbacher Brauerei AG. Wie auf der Website dargestellt, geht die Weißbiertradition auf einen ehemaligen Klosterhof mit Braurecht in Mainleus zurück.
Zum Sortiment zählen unter anderem Hefe-Weissbier naturtrüb, Hefe Alkoholfrei naturtrüb, Kapuziner Kellerweizen, Hefe Dunkel naturtrüb, Weissbier Kristall Klar, Hefe Leicht naturtrüb sowie Winterweissbier naturtrüb. Damit wird eine breite Spanne von klassisch bis saisonal abgedeckt.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Kulmbacher Brauerei AG
- Adresse: Lichtenfelser Straße 9, 95326 Kulmbach
- Telefon: 09221 7050
- Internet: Kulmbacher Brauerei AG
Platz 2: Nothelfer Bio-Weisse
Platz zwei erhält das Weißbier der Brauerei Trunk aus Vierzehnheiligen bei Bad Staffelstein. Laut Website wird dort seit 1803 gebraut. Seit 1989 führt die Familie Trunk den Betrieb und stellt neben dem dunklen Nothelfer Trunk zahlreiche weitere Biere her.
Laut Angaben der Brauerei gestaltet sich das Bier folgendermaßen: Eine feste Schaumkrone, deutliche Hefetrübung und Aromen wie Honigmelone, grüne Banane und Mostbirne, begleitet von Getreidenoten sowie Anklänge an Gewürznelke und Anis, prägen das Bier. Somit ist das Nothelfer Bio-Weisse ein weiteres von unseren Lesern empfohlenes Bier der Brauerei Trunk.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Trunk
- Adresse: Vierzehnheiligen 3, 96231 Bad Staffelstein
- Telefon: 09571 3488
- Internet: Brauerei Trunk
Platz 1: Maisel’s Weisse
Sieger der Umfrage zum besten Weißbier Frankens ist Maisel’s Weisse aus Bayreuth. Die Brauerei wurde 1887 von den Brüdern Hans und Eberhard Maisel gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Gebraut wird nach dem bayerischen Reinheitsgebot mit einem Fokus auf Tradition und moderne Technik.
Genannt werden mehrere Varianten wie Original, Leicht, Alkoholfrei, Dunkel, Kristall und Bajuwarus Weizenbock. Nach Angaben der Brauerei sorgt die "Bayerische Edelreifung" mit zweiter Gärung in Flasche oder Fass für den typischen Charakter. Ergänzt wird die Beliebtheit des Bieres durch Auszeichnungen wie den European Beer Star 2025 und der Brussels Beer Challenge.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Gebr. Maisel
- Adresse: Hindenburgstraße 9, 95445 Bayreuth
- Telefon: 0921 4010
- Internet: Brauerei Gebr. Maisel
Top 3 der Leserumfrage: Das sind die beliebtesten alkoholfreien Biere Frankens
Für alkoholfreie Biere wurde ebenfalls eine eigenständige Leserumfrage auf Facebook durchgeführt. Die Rangfolge ergibt sich aus den Leserbewertungen, ergänzt durch Informationen der Brauereien zu Zutaten und Herstellungsverfahren. Eine gesonderte Übersicht zeigt die bestplatzierten alkoholfreien Biere im Detail.
Platz 3: Spalter Freiheit alkoholfrei
Platz drei belegt das Spalter Freiheit alkoholfrei der Stadtbrauerei Spalt im mittelfränkischen Landkreis Roth. Beschrieben wird das Bier auf der Website mit einem goldenen Farbton, einem üppigen weißen Schaum sowie einer würzigen Hopfennote. Hinzu kommt ein leicht prickelndes, spritziges und schlankes Trinkgefühl.
Laut Angaben der Brauerei enthält das Bier weniger als 0,5 Prozent Vol. Alkohol, zudem 40 Prozent weniger Kalorien als vergleichbare Biere und 0,24 Gramm Zucker pro 100 Milliliter. Das Bier wird im Spalter Hopfenland gebraut und die "Spalter BierWerkstatt“ bietet in der "Hopfen- und BierErlebnisWelt“ verschiedene Braukurse sowie ein Museum an.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Stadtbrauerei Spalt
- Adresse: Brauereigasse 3, 91174 Spalt
- Telefon: 09175 79610
- Internet: Stadtbrauerei Spalt
Platz 2: Mönchshof Naturtrüb alkoholfrei
Platz zwei geht an das Mönchshof Naturtrüb alkoholfrei, ein unfiltriertes Bier mit vollmundigem Geschmack und weniger als 0,5 Prozent Vol. Alkohol der Kulmbacher Brauerei AG. Als Zutaten werden Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Gärungskohlensäure genannt. Die Nährwerte pro 100 Milliliter sind 21 Kalorien, 4,7 Gramm Kohlenhydrate und 1,8 Gramm Zucker.
Der Bügelverschluss soll laut Hersteller-Website bis heute von Hand montiert werden. Hervorgehoben werden die Funktion des Verschlusses zur Erhaltung der Kohlensäure, die Möglichkeit des Wiederverschließens sowie der Einsatz im Mehrwegkreislauf. Nach Einschätzung unserer Leser stellt die Kulmbacher Brauerei AG demnach neben ihrem Kellerbier und dem Weißbier auch ein ausgezeichnetes alkoholfreies Bier her.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Kulmbacher Brauerei AG
- Adresse: Lichtenfelser Straße 9, 95326 Kulmbach
- Telefon: 09221 7050
- Internet: Kulmbacher Brauerei AG
Platz 1: Maisel’s Weisse alkoholfrei
Auf Platz eins steht Maisel’s Weisse alkoholfrei aus Bayreuth. Laut Brauerei-Website wird es als isotonisches, vitaminhaltiges Weißbier beschrieben, mit 33 Prozent weniger Kalorien als das Original, unter 0,5 Prozent Vol. Alkohol und 26 Kalorien pro 100 Milliliter. Damit bietet die Brauerei neben dem prämierten Weißbier auch eine alkoholfreie Variante an, die bei den Lesern große Beachtung findet.
Zudem wird auf der Website das besondere Herstellungsverfahren erläutert, bei dem ein klassischer Sud entalkoholisiert, ein zweiter früh gestoppt und beide anschließend verschnitten werden. Damit findet das Bier nicht nur in diesem Ranking Beachtung, sondern wurde auch überregional ausgezeichnet. Unter anderem beim European Beer Star und bei der Brussels Beer Challenge.
Kontaktdaten auf einen Blick:
- Brauerei: Brauerei Gebr. Maisel
- Adresse: Hindenburgstraße 9, 95445 Bayreuth
- Telefon: 0921 4010
- Internet: Brauerei Gebr. Maisel