Wenn die Natur erwacht, zeigt sich Franken von seiner magischsten Seite: Die Giechburg thront über frisch ergrünten Wiesen, im Schloss Seehof beginnen die barocken Wasserspiele wieder zu sprudeln, und in der Fränkischen Schweiz verwandeln sich ganze Landstriche in weiße Blütenmeere.

Der Frühling ist die Jahreszeit der Entdecker. Während die Touristenströme des Sommers noch auf sich warten lassen, ist jetzt die perfekte Zeit, um Schlösser wie das Pompejanum in Aschaffenburg, historische Städte wie Rothenburg ob der Tauber und Miltenberg oder Wanderwege in der Fränkischen Schweiz in Ruhe zu entdecken. Die Region lockt mit über 200.000 Kirschbäumen, die zu den größten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebieten Europas zählen, und Instagram-Stars wie Dinkelsbühl beweisen, dass fränkische Fachwerkstädte auch digital begeistern. Unsere Redaktion hat zehn persönliche Lieblings-Ausflugsziele für den Frühling zusammengetragen – von barocker Pracht über Blütenzauber bis zu genussvollen Bierwanderungen.

Franken im Frühling: Kultur, Natur und Genuss entdecken

Franken bietet eine Vielzahl an Ausflugszielen, die im Frühling besonders reizvoll sind. Miltenberg am Main gilt als versteckte Perle mit dem malerischen Schnatterloch, der Mildenburg und dem historischen Gasthaus Zum Riesen. Die Fachwerkstadt verzaubert mit ihrem mittelalterlichen Charme und lädt zu entspannten Spaziergängen am Mainufer ein. Auch auf Social Media sind fränkische Städte echte Stars. Rothenburg ob der Tauber und Dinkelsbühl zählen zu den beliebtesten Kleinstädten auf Instagram und YouTube und ziehen mit ihren perfekt erhaltenen Altstädten Besucher aus aller Welt an.

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Für Wanderfreunde gibt es gute Nachrichten: Der Goldsteig wurde 2026 als schönster Fernwanderweg ausgezeichnet und startet am Rande Frankens in Marktredwitz, wo er durch das Fichtelgebirge führt, bevor er in die Oberpfalz und den Bayerischen Wald weiterleitet.

Mehrere Kolleginnen und Kollegen aus unserer Redaktion haben ihre persönlichen Frühlingstipps verraten – insgesamt zehn Ausflugsziele, die eine bunte Mischung aus Kultur, Natur und Genuss bieten. Darunter finden sich Klassiker wie die Teufelshöhle bei Pottenstein und die Giechburg, aber auch Geheimtipps wie das Knoth Gärtla mit schwedischem Flair oder der Ölschnitzsee im Frankenwald. Ob Wanderung, Schlossbesuch, Biertour auf dem Fünf-Seidla-Steig oder Zeitreise ins antike Pompeji am Main – diese Ausflugsziele zeigen, warum der Frühling die schönste Jahreszeit ist, um Franken zu entdecken.

1. Antike Zeitreise am Main – das Pompejanum in Aschaffenburg

Wer im Frühling nach Aschaffenburg kommt, sollte sich einen Spaziergang entlang der Mainpromenade nicht entgehen lassen. Das Highlight dabei: das Pompejanum, das ab April wieder seine Pforten öffnet. Die idealisierte Nachbildung einer römischen Villa aus Pompeji thront malerisch auf dem Hochufer und bietet einen spektakulären Blick über die fränkischen Weinberge und den Main – eine Kulisse, die König Ludwig I. einst sein "Bayerisches Nizza" nannte.

Frühlingsausflüge in Franken führen auch in die Antike: Das Pompejanum in Aschaffenburg öffnet ab April wieder seine Pforten. Die idealisierte Nachbildung einer römischen Villa thront malerisch über dem Main und bietet spektakuläre Ausblicke über fränkische Weinberge.
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Stefan aus unserer Redaktion empfiehlt den Besuch besonders im Frühling, wenn der mediterran anmutende Garten rund um das Pompejanum gerade erwacht und die Besucherströme noch überschaubar sind. Im Inneren erwarten die Gäste nicht nur prachtvolle Wandmalereien und einen authentisch bepflanzten Innenhof mit plätscherndem Brunnen, sondern auch originale römische Kunstwerke aus den Münchner Antikensammlungen – von Skulpturen über Schmuck bis hin zu antikem Kinderspielzeug.

Besonders praktisch: Das Pompejanum ist nur zehn Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt, und wer mag, kann den Ausflug mit einem Besuch des nahegelegenen Schlosses Johannisburg verbinden – ein Kombiticket macht's möglich. So lassen sich antike römische Wohnkultur und fränkische Schlossherrlichkeit perfekt kombinieren.

Weitere Informationen zum Pompejanum Aschaffenburg

2. Barocke Pracht erwacht – Schloss Seehof bei Bamberg

Wenn ab April die Wasserspiele im Park von Schloss Seehof wieder sprudeln, beginnt eine der schönsten Zeiten für einen Besuch der ehemaligen Sommerresidenz der Bamberger Fürstbischöfe. Stefan schwört darauf, das barocke Juwel in Memmelsdorf gerade im Frühling zu erleben – wenn die Gärten frisch erblühen und die Touristenströme des Sommers noch auf sich warten lassen.

Barocke Pracht in Franken: Schloss Seehof bei Bamberg öffnet ab April wieder seine Tore. Wenn die Wasserspiele sprudeln und die Gärten erblühen, zeigt sich die ehemalige Sommerresidenz der Fürstbischöfe von ihrer schönsten Seite.
Alsen/pixabay.com

Besonders beeindruckend: die Kaskade mit ihren kunstvollen Wasserspielen, die von Mai bis Oktober täglich in Betrieb sind und den barocken Park zum Leben erwecken. Im Inneren des Schlosses, das nur mit Führung besichtigt werden kann, erwarten Besucher prachtvolle Rokokoräume mit virtuosen Deckengemälden von Giuseppe Appiani. In den Orangeriegebäuden ist zudem das Ferdinand-Tietz-Museum untergebracht, das die bezaubernden Rokokoskulpturen des Bildhauers zeigt, die einst den Park zierten.

Stefans Geheimtipp: Der weitläufige Park ist ganzjährig und ganztägig kostenfrei zugänglich – auch im Winter, wenn das Schloss geschlossen ist. Wer eine Stärkung braucht, findet direkt vor Ort ein charmantes Café-Restaurant mit Terrasse – perfekt für fränkische Spezialitäten mit Schlossblick. Und für ausgedehnte Spaziergänge empfiehlt Stefan den Rundwanderweg um Schloss Seehof, der durch idyllische Wälder führt und am Ottensee und Pulversee vorbeiführt.

Weitere Informationen zum Schloss Seehof

3. Frühlingserwachen zwischen Burg und Wallfahrtskirche – die Giechburg-Wanderung

Wenn im Frühling die Wiesen rund um die Giechburg in sattem Grün leuchten, ist die perfekte Zeit für eine der schönsten Familienwanderungen im Bamberger Land. Stefan empfiehlt diese kurze, aber aussichtsreiche Rundtour von knapp drei Kilometern, die auch mit kleineren Kindern problemlos zu bewältigen ist – und dabei zwei echte Highlights verbindet.

Familienwanderung für Frühlingsausflüge in Franken: Die drei Kilometer lange Rundtour von der Giechburg zur Wallfahrtskirche Gügel ist auch mit kleinen Kindern gut zu bewältigen. Wenn im Frühling die Wiesen in sattem Grün leuchten, ist die Zeit für Ausblicke bis nach Bamberg perfekt.
Michael Rogner/Adobe Stock (li.), progarten/Adobe Stock (re.), Collage: inFranken.de

Die Wanderung startet am Parkplatz unterhalb der imposanten Giechburg, die hoch über der Landschaft thront und Ausblicke bis nach Bamberg bietet. Nach einer kurzen Erkundung der Burg – wo Kinder im großen Burghof spielen können – führt der Weg zunächst durch schattige Wälder, dann über eine sonnige Wiese zur Wallfahrtskirche Gügel, die imposant auf einem Felsen thront. Die lange Treppe hinauf zur Kirche ist für Kinder ein kleines Abenteuer, und der Ausblick von der vorgelagerten Terrasse ist grandios.

Stefans Geheimtipp: Die Wanderung lässt sich perfekt mit einer Einkehr im Burggasthof Giechburg verbinden, der für seine fränkische Küche bekannt ist. Und wer im Winter kommt: Der Bereich rund um die Giechburg und die Wiese vor dem Gügel eignen sich hervorragend zum Schlittenfahren!

Weitere Informationen zur Wanderung Giechburg - Gügel

4. Ab ins weiße Blütenmeer zur Kirschblüte nach Pretzfeld

Unsere Social-Media-Redakteurin Julia ist ein riesiger Japan-Fan und will unbedingt einmal dorthin reisen – vor allem zur Zeit der japanischen Kirschblüte. Die Japaner zelebrieren dieses Ereignis und haben sogar ein eigenes Wort dafür: "Hanami" heißt übersetzt so viel wie "Blüten schauen". Die entschleunigende Tradition ist in der japanischen Kultur ein festes Ritual, um der Alltagshektik zu entfliehen.

Hanami auf fränkisch: Die Kirschblüte in Pretzfeld ist ein Muss für Frühlingsausflüge in Franken. Der zehn Kilometer lange Pretzfelder Kirschenweg führt durch weiße Blütenmeere mit wundervoller Aussicht vom Pretzfelder Keller.
Julia Gebhardt/inFranken.de

Das geht auch bei uns in Franken: Statt rosa blühen die Kirschbäume bei uns weiß. Vor allem in der Fränkischen Schweiz, in Pretzfeld im Landkreis Forchheim, verwandeln sich die Hänge und Hügel dann in weiße Blütenmeere. Das ist nicht verwunderlich, denn die Fränkische Schweiz zählt mit über 200.000 Kirschbäumen auf 25 Quadratkilometern zu den größten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebieten Europas. Abhängig vom Wetter stehen die Bäume zwischen Mitte und Ende April in Blüte.

Wer das Gebiet erkunden will, für den bietet sich eine Wanderung auf dem Pretzfelder Kirschenweg an. Etwa drei Stunden braucht man für die rund zehn Kilometer lange Route. Anschließend bietet sich eine Einkehr an, beispielsweise auf dem Pretzfelder Keller, von dem aus man zudem eine wundervolle Aussicht hat. Alternativ kann man auch picknicken. In diesem Jahr erwartet die Fränkische Schweiz eine frühe Blüte.

5. Die richtige Zeit für einen Besuch der Teufelshöhle bei Pottenstein

Grundsätzlich auch alles andere als ein Geheimtipp ist die Teufelshöhle bei Pottenstein. Für Stefan ist die ab Ende März 2026 wieder täglich geöffnete beliebte Attraktion in der Fränkischen Schweiz trotzdem bald wieder eine Empfehlung wert. Der Hauptgrund: Im Frühling sind die "Fränkische" – und damit auch Parkplatz und Führungen an und in der Höhle – noch nicht ganz so überlaufen wie im Sommer.

Unterirdischer Ausflugstipp: Die Teufelshöhle bei Pottenstein öffnet ab Ende März wieder täglich. Bei konstant neun Grad Celsius lassen sich die beeindruckenden Stalaktiten im Frühling besonders angenehm erkunden – Jacke nicht vergessen!
Collage inFranken.de / Teufelshöhle Pottenstein / Touristinfo Pottenstein

Und fast genauso wichtig ist der Temperaturunterschied. Wie während der gut einstündigen Tour erklärt wird, ist es in der Höhle ganzjährig konstant neun Grad frisch. Wer also im Hochsommer mit verschwitztem T-Shirt und kurzen Hosen auf Stalaktitenschau geht, dürfte nach wenigen Minuten ordentlich bibbern. Im Frühling dagegen hat man meistens zur Sicherheit eine Jacke dabei.

Wer sich eine Erkältung holt, kann übrigens gleich vor Ort bleiben. Wie die Betreiber angekündigt haben, werden in der größten Schautropfsteinhöhle Deutschlands auch Heilstollentherapien angeboten, die besonders bei Atemwegserkrankungen beliebt sind.

6. Spektakuläre Aussichten am Happurger See – Wandern zum Hohlen Fels

Stefan schwärmt von einem Ausflugsziel im Nürnberger Land, das die ideale Mischung aus Naturerlebnis, Wandern und Entspannung an der fränkischen Seenplatte bietet: der Happurger See mit seiner einzigartigen Karstlandschaft. Der Stausee liegt malerisch eingebettet in die Fränkische Alb und ist im Frühling, wenn die Natur erwacht und die Wanderwege noch nicht überlaufen sind, besonders reizvoll.

Vom Hohlen Fels auf der Houbirg in Mittelfranken aus hat man eine schöne Aussicht auf den Stausee.
Picblick/CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=107687601

Ein absolutes Highlight ist der Aufstieg vom See zur Aussichtsplattform "Hohler Fels" auf der Houbirg. Der Weg führt durch schattige Wälder und vorbei an bizarren Felsformationen – typisch für die Karstlandschaft der Fränkischen Alb. Oben angekommen wird man mit einem spektakulären Blick auf den türkisblauen Stausee und die umliegende Landschaft belohnt. "Die Aussicht ist einfach grandios", schwärmt Stefan, "besonders im Frühling, wenn das Licht so klar ist und die Bäume gerade ihr frisches Grün zeigen."

Nach der Wanderung lädt der Happurger See zum Verweilen ein. Am Ufer kann man entspannen, picknicken oder die historische Natursteinbrücke bewundern, die über den See führt. Wer mag, kann die Wanderung auch mit einer Einkehr in einem der umliegenden Gasthäuser verbinden. Der Happurger See ist damit ein perfektes Ziel für alle, die Natur, Bewegung und fränkische Gemütlichkeit kombinieren möchten.

7. Eine Bierwanderung auf dem Fünf-Seidla-Steig

Unser Video- und Podcast-Spezialist Florian Hauner putzt bereits seine Wanderstiefel: Als gebürtiger Franke liebt er Ausflüge ins Grüne – und Bier. Daher ist sein Ausflugstipp der Fünf-Seidla-Steig in Gräfenberg. Folgende Brauereien liegen entlang der etwa zehn Kilometer langen Route:

  • Wirtshaus der Klosterbrauerei Weißenohe
  • Brauerei Friedmann, zum Einkehren entweder im "Biergarten zum Bergschlösschen" oder im Braustüberl
  • Lindenbräu Gräfenberg
  • Brauerei Hofmann
  • Thuisbrunner Elchbräu im Gasthaus Seitz

Eine solche Bierwanderung sollte man nicht auf leeren Magen absolvieren. Generell kann man die Wanderung auch alkoholfrei bestreiten. Laut der offiziellen Website bringt die Rundtour Wanderer beispielsweise zu den Bahnhöfen Gräfenberg und Weißenohe zurück. An Wochenenden gibt es von beiden Bahnhöfen aus stündlich eine Rückfahrtmöglichkeit mit der Gräfenbergbahn zum Nürnberger Nordostbahnhof.

8. Im Knoth Gärtla schwedisches Flair genießen

Unsere Redakteurin Nadine verbringt im Frühling gern Zeit im Knoth Gärtla – ein Ort, an dem "fränkische Gemütlichkeit auf schwedische Gelassenheit" trifft. Das zumindest ist das selbsterklärte Ziel der Inhaberinnen. Durch die naturnahe Umgebung gelingt das auch problemlos: Die Tische stehen direkt auf einer Wiese, umgeben von Bäumen. Die perfekte Umgebung also, um nach einem hektischen Tag zu entspannen. Aktuell befindet sich der saisonal betriebene Biergarten laut offizieller Website allerdings noch in der Winterpause (Stand: Februar 2026).

Hygge trifft Franken: Das Knoth Gärtla ist seit 2022 ein Geheimtipp für Frühlingsausflüge in Franken. In naturnaher Atmosphäre werden klassische Brotzeiten und schwedische Spezialitäten serviert.
Knoth-Gärtla

Den skandinavisch anmutenden Biergarten gibt es erst seit 2022 in Lichtenfels, er war aber von Anfang an sehr beliebt. "Das Konzept ist nach der Eröffnung direkt gut angekommen. Wir wurden überrannt", erklärten die Betreiber Ulrike und Cathrin Knoth in einem früheren Gespräch mit inFranken.de.

Neben klassischen Brotzeiten werden dort als Ergänzung auch sporadisch warme Gerichte angeboten. Ein besonderes Highlight ist Nadine zufolge die Zimtschnecke. Wer jetzt Lust bekommen hat, dort vorbeizuschauen, sollte vorher noch einmal Geld abheben, denn laut der Website des Gärtlas kann man dort aktuell nur bar zahlen.

9. Wildpark an den Eichen – Naturerlebnis für Familien in Schweinfurt

Die nächste Empfehlung ist laut unserem Kollegen Alex Kroh "sicherlich kein Geheimtipp", aber für Naturbegeisterte und vor allem für Familien ein tolles Ausflugsziel: Der Wildpark an den Eichen in Schweinfurt ist laut Alex "schön gelegen". Es gebe dort "viele Wildtiere und tolle Spielmöglichkeiten für kleine und größere Kinder".

Naturerlebnis pur: Der Wildpark an den Eichen ist ein tolles Ziel für Frühlingsausflüge in Franken. Von Planschbecken bis Actionspielplatz bietet der Park zahlreiche Attraktionen für einen erlebnisreichen Tag.
Wildpark/Florian Martin Josef Dittert

Dabei beeindruckt der Wildpark mit einem vielfältigen Angebot: In den Sommermonaten bietet ein Planschbecken kühle Erholung. Die zahlreichen Themenspielplätze laden Kinder zum ausgelassenen Spielen ein. Erwachsene können sich hingegen auf vielfältige Sportmöglichkeiten und ein belebendes Kneippbecken freuen.

Im Streichelzoo haben Besucher die Gelegenheit, den Tieren näherzukommen. Infotafeln bieten interessante Einblicke in das Leben der Parkbewohner. Für Besucher besonders erfreulich: Eintritt und Parken ist kostenlos. Der Park ist laut Alex allerdings "bei schönem Wetter auch sehr gefragt", wer also mit dem Auto kommt, sollte ihm zufolge "besser früh aufstehen".

10. Ölschnitzsee in Steinbach am Wald – Naturidyll im Frankenwald

Unser Werkstudent Anton aus der Redaktion für regionale Inhalte genießt im Frühling am liebsten die wunderschöne Natur am Ölschnitzsee in Steinbach am Wald (Landkreis Kronach). "Ganz oben, in der Rennsteigregion im Frankenwald, liegt ein echtes Juwel verborgen", schwärmt das Frankenwald Tourismus Service Center von dem Rückzugsort. Am Ölschnitzsee sind zahlreiche Möglichkeiten zum Zeitvertreib geboten.

Aktiv in den Frühling: Der Ölschnitzsee ist das perfekte Ziel für Frühlingsausflüge in Franken mit der ganzen Familie. Während Kinder auf dem Actionspielplatz toben, entspannen Erwachsene in der malerischen Natur des Frankenwalds.
Sandra Löffler / Touristinformation Steinbach am Wald

Ob entspannt mit dem Tretboot über den See gleiten oder eine erfrischende Runde schwimmen – der See hat für jeden etwas zu bieten, inklusive einer Naturkneippanlage. Wer lieber an Land bleibt, kann auf den weitläufigen Liegewiesen entspannen und die Natur genießen. Besonders begeistert ist Anton von der Minigolfanlage am Ölschnitzsee, die sich perfekt eignet, um an warmen Tagen Freunde zu einer Partie herauszufordern. Für die kleinen Besucher sorgt ein Actionspielplatz für viel Spaß und Bewegung.

Auch die Kulinarik kommt am Ölschnitzsee nicht zu kurz. Die Seehütte bietet warme und kalte Getränke, Snacks und Gerichte sowie Kaffee und Kuchen. Auf der Seeterrasse ist sogar eine Cocktailbar zu finden, wo man den ein oder anderen Drink schlürfen und das Wetter genießen kann. Bereits vor knapp zwei Jahren betitelte das Tourismus-Center der Region Frankenwald den See als "ein echtes Highlight".

Weitere Frühlings-Highlights in Franken

Buchtipp: Bruckmann Wanderführer - Entdeckertouren Fränkische Schweiz

Kulinarisch hat die Region übrigens ebenfalls einiges zu bieten: Die Top Ten der besten Schnitzel-Restaurants in Franken versprechen herzhaften Genuss in gemütlicher Atmosphäre. Wer Fisch bevorzugt, wird in der Karpfensaison fündig. Die Top 10 Fischrestaurants in Franken servieren Karpfen, Forelle und Saibling in höchster Qualität, oft aus regionaler Teichwirtschaft.

Osterbrunnen-Tradition: Wenn tausende Eier die Dörfer schmücken

Wenn im Frühling die Brunnen in der Fränkischen Schweiz unter bunten Girlanden und tausenden handbemalten Eiern verschwinden, zeigt sich eine Tradition, die es so nur in Franken gibt. Seit über hundert Jahren werden zur Osterzeit in rund 200 Orten zwischen Forchheim und Pottenstein die Dorfbrunnen kunstvoll dekoriert – ein Brauch, der seinen Ursprung in der Wasserknappheit der Juralandschaft hat. Früher mussten die Bewohner der wasserarmen Hochebene oft weite Wege zu den wenigen Quellen zurücklegen, weshalb man ihnen zur Osterzeit besondere Wertschätzung entgegenbrachte.

Die Schmückzeit beginnt meist in der Karwoche und dauert bis nach Ostern – im Jahr 2026 vom 27. März bis 12. April. Besonders beeindruckend ist der Osterbrunnen in Bieberbach, der mit 11.108 handbemalten Eiern als größter der Welt gilt, sowie die kunstvollen Brunnen in Heiligenstadt, Egloffstein und Gößweinstein. Die Eier werden von den Dorfbewohnern in monatelanger Arbeit bemalt. Die Tradition symbolisiert nicht nur Dankbarkeit für das Wasser, sondern auch das Erwachen der Natur und den Beginn des Frühlings.

Wer die Osterbrunnen erleben möchte, kann sie bei einer geführten Osterbrunnenfahrt oder auf eigene Faust bei Wanderungen durch die Fränkische Schweiz entdecken. Viele Gemeinden bieten spezielle Brunnenrundwege an, und in den örtlichen Gasthäusern warten fränkische Spezialitäten auf hungrige Besucher. Ein Tipp: Die Brunnen sind besonders fotogen in den frühen Morgenstunden, wenn das Licht noch weich ist und die Touristenströme noch ausbleiben.

Auf zwei Rädern durchs erwachende Franken: Die schönsten Radtouren

Wenn die Temperaturen steigen und die Weinberge frisches Grün zeigen, ist die perfekte Zeit für Radtouren durch Franken gekommen. Der MainRadweg zählt zu den beliebtesten Fernradwegen Deutschlands und führt auf über 600 Kilometern von den Quellen des Mains bis zur Mündung in den Rhein. Besonders reizvoll ist der fränkische Abschnitt zwischen Bamberg und Würzburg, wo der Fluss in engen Schleifen durch das Weinland mäandert und charmante Weinorte wie Volkach, Sommerach und Escherndorf zum Verweilen einladen.

Thalia-Buchtipp: Biergartenwanderungen Franken - der Klassiker in der 10. Auflage

Familien dürfen sich auf eine neue Attraktion freuen: In Plech beginnt 2026 der Bau von Karls Erlebnis-Dorf mit Erdbeerraupenbahn und Märchenwald, das Oberfranken um einen familienfreundlichen Freizeitpark bereichern wird. Musikfans kommen ebenfalls auf ihre Kosten: Der fränkische Festivalkalender 2026 bietet einen umfassenden Termin-Überblick für Live-Events, von Rock im Park über Klassikfestivals bis zu regionalen Weinfesten.

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