Bamberg
Gastronomie-Tipps

Restaurants in Bamberg: Hier können Vegetarier und Veganer gut essen

Der Verzicht auf tierische Produkte bei der Ernährung liegt schon seit Jahren voll im Trend. Dass man aber trotz dieser bewussten Lebensweise nicht nur Salat, sondern abwechslungsreiches und leckeres Essen genießen kann, beweisen diese zehn vegetarischen und veganen Restaurants und Imbisse im Herzen von Bamberg.
Der vegetarische Amazing Pancake Tower im Basecoffee. Basecoffee

"In Bamberg kann man als Vegetarier oder Veganer nicht gut essen gehen!" oder auch  "In dieser Stadt gibt es doch nur Schäuferla und Krustenbratenbrödla!" -  Vermutlich hat fast jeder, der bei seiner Ernährung weitgehend auf tierische Produkte verzichtet, schon einmal diesen oder ähnliche Sätze gehört.  Doch stimmt das wirklich?

Bamberg  ist zwar eigentlich für seine traditionellen, urbayrischen Wirtshäuser bekannt, aber auch das vegetarische und vegane Angebot steht dem in nichts nach.  Wir stellen Ihnen unsere zehn kulinarischen (Geheim-)Tipps im Herzen von Bamberg vor.  Egal ob es um ein ausgiebiges Frühstück, einen schnellen Snack in der Mittagspause oder um ein leckeres Abendessen geht, in diesen Restaurants und Imbissen kommt garantiert jeder auf seine Kosten.  

1. Cocoon 

Das asiatische Restaurant Cocoon überzeugt nicht nur durch seine gute Lage direkt gegenüber vom Bahnhof, auch die exotischen Kreationen lassen das Herz höher schlagen: Hier gibt es nicht nur leckere Currys, sondern auch verschiedene vegetarische Ramen- und Pho-Suppen, Udon-Nudeln sowie Sushi. Neben den Klassikern wie Nigiri und Maki werden hier auch die sogenannten Crunchy Rolls serviert. Das sind frittierte Sushi-Rollen, die mit einem speziellen Dip nach hauseigenem Rezept angerichtet werden.

Das modern eingerichtete Lokal, in dem man den Köchen, wenn man den richtigen Sitzplatz wählt, sogar bei der Zubereitung  der Speisen zusehen kann, lädt nicht nur zu einem außergewöhnlichen Abendessen, sondern auch zu einem Mittagessen ein.  Die angebotenen Köstlichkeiten sind vor allem für Vegetarier geeignet, aber auch Veganer finden eine kleine Auswahl an leckeren Gerichten. 

  • Adresse: Luitpoldstraße 55, 96052 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag: 11:30 - 14:30 Uhr und 17:30 - 22:30 Uhr
  • Telefon: 0951 302 793 68

Mehr Informationen über das Cocoon erhalten Sie auf der Website oder bei Instagram

2. Basecoffee

Egal, ob man ein Verfechter des Healthy-Lifestyles oder ein Fan von Süßem ist, das Base Coffee bietet für alle Gelüste das passende Gericht. In dem Café, das direkt auf der Erba-Insel gelegen ist, gibt es sowohl Frühstück als auch Mittagessen. Wie wäre es beispielsweise mit der veganen Açai Kick Ass Bowl  mit Kokosjoghurt, frischem Obst, hausgemachtem Granola und Chia Samen oder einem Beetroot Toast mit Rote Beete Hummus, Babyleaf, Tomaten und Avocado? Alternativ bietet das Base Coffee aber auch jeden Mittag ab 12 Uhr vegane und vegetarische Pizzen aus dem Holzofen an.

Ein besonderes Highlight auf der Speisekarte sind die Pancakes, die es in allen erdenklichen süßen Geschmacksrichtungen gibt. Für den besonders großen Hunger gibt es sogar den Ultimate Pancake Tower: Dies ist ein eineinhalb Meter hoher Pfannkuchen-Turm. Wer darauf Lust hat, sollte diesen telefonisch vorbestellen.  Das Base Coffee bietet mit seiner umfangreichen Karte sowohl für Vegetarier als auch Veganer eine große Auswahl. 

  • Adresse:  An der Spinnerei 15, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag: 09:00 - 15:00 Uhr 
  • Telefon: 0951 964 310 10 

Mehr Informationen über das Base Coffee erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

3. Lemon Tree

In direkter Nähe zum Base Coffee befindet sich das mediterrane Restaurant Lemon Tree. Hier dreht sich alles um die Küche aus dem nahen Osten. Wer also gerne Hummus, Falafel und Halloumi isst, ist hier genau richtig. Mit den Grundzutaten Hirse, grünem Weizen und Kichererbsen werden hier alle orientalischen Köstlichkeiten von der Pike auf selbst zubereitet.

Unter der Woche gibt es mittags beispielweise vegane beziehungsweise vegetarische Falafel und Halloumi Wraps oder auch frische Salate. Ab 17 Uhr können die Gäste gegrilltes Gemüse mit hausgemachten Joghurtdip und Granatapfelkernen oder auch Shakriye, ein levantinisches Joghurtgericht mit Zucchini, Reis, Mandeln und Falafel, genießen.  Aber auch der Heißhunger auf einen guten Burger kann hier gestillt werden, diese gibt es täglich sowohl mittags als auch abends. 

  • Adresse: Weidendamm 150, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Mittwoch - Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr und 17:00 - 22:00 Uhr
  • Telefon: 0951  964 397 13

Mehr Informationen über das Lemon Tree erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

4. Stadtproviant 

Im Herzen der Bamberger Innenstadt in direkter Nähe zur Oberen und Unteren Brücke liegt das Stadtproviant.  Das kleine Café hat den Fokus voll und ganz auf vegetarische und vegane Gerichte gelegt, denn hier gibt es nur wenige Speisen mit Fleischoption. Im Stadtproviant können Sie frühstücken, Mittagessen oder auch ein Stück Kuchen am Nachmittag genießen. 

Auf der Speisekarte findet man neben verschiedenen Bagels, beispielsweise mit Tomatenpesto, Avocado und Schafskäse, auch vegane Smootie Bowls mit Mango oder Açai. Für die etwas kälteren Tage gibt es aber auch eine täglich wechselnde heiße Suppe oder die Kürbis Bowl mit gebackenem Hokkaido Kürbis, Babyspinat, Rucola, Blauschimmelkäse und Walnüssen. 

  • Adresse:  Austraße 15, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Montag - Samstag: 10:00 - 17:00 Uhr 
  • Telefon: 0951 180 996 42

Mehr Informationen über das Stadtproviant erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

5. Burgerheart  Bamberg

Das Burgerheart Bamberg begrüßt seine Gäste in der Langestraße 38-40 in der Nähe der Fußgängerzone. Der großzügige Gastraum im Industrial Look lädt zum Verweilen ein, denn hier gibt es neben leckeren Burgern und Salaten auch eine große Auswahl an Cocktails und Longdrinks. Und auch wer in Zeiten von Corona lieber zuhause essen möchte,  ist im Burgerheart genau richtig, denn hier wurde während des Lockdowns ein umweltfreundlicher Fahrradlieferdienst eingeführt, der Ihnen das Essen direkt nach Hause bringt.

Obwohl der Burger im klassischen Sinn ein absolutes Fleischgericht ist, wird im Burgerheart auch jeder Veganer und Vegetarier glücklich, denn hier gibt es für erstere drei Burger-Optionen und für letztere sogar acht: Zur Auswahl stehen dabei unter anderem ein Halloumi Patty, ein Taste-Like-Meat Patty oder auch ein Patty aus Süßkartoffeln und Kidneybohnen. Als Beilage gibt es verschiedene Pommesvariationen oder auch Onion Rings. Montags bis Freitags gibt es von 11:30 Uhr bis 17:00 Uhr sogar einen Lunch Deal für 9,90 Euro, bei dem ein Burger oder ein Salat mit Pommes kombiniert werden können. Neben diesem tollen Angebot an Speisen sollte auch das ökologische Engagement des Burgerhearts nicht unerwähnt bleiben, denn in diesem Lokal wurden alle Plastikstrohhalme abgeschafft und auch die To-Go Verpackungen sind ausschließlich aus Papier. 

  • Adresse:  Langestraße 38-40, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten:
    • Montag - Samstag: 11:30 - 23:00 Uhr 
    • Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr
  • Telefon: 0951 917 280 60

Mehr Informationen über das Burgerheart Bamberg erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

6. Vegbereitung

Für diejenigen, die das Streetfood-Festival-Gefühl beim Essen besonders gerne mögen, ist die Vegbereitung der ideale Ort. Hierbei handelt es sich um einen Foodtruck, der auf dem Maximiliansplatz in der Bamberger Innenstadt zu finden ist.

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Bei der Vegbereitung sind alle Gerichte vegan. In geraden Kalenderwochen werden hier Burger, Soja-Würstchen und Pommes serviert. Die Pommes werden dabei auf eine sehr eindrucksvolle Weise angerichtet und sind besonders für all diejenigen geeignet, die dieses Jahr den Sommerurlaub ausfallen lassen mussten, denn sie werden auf Wunsch auf einem Palmenblatt serviert. In ungeraden Wochen gibt es neben Pommes auch Shawarma, ein Gericht das ursprünglich aus dem Orient kommt und aus Fladenbrot, Soja-Filetstreifen und Tahin-Zitronensoße besteht. Wahlweise können Sie das Shawarma mit gegrilltem Gemüse oder auch Salat, Oliven und frischer Minze kombinieren. 

  • Adresse:  direkt auf dem Maximiliansplatz, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten:
    • Dienstag - Donnerstag: 11:00 - 18:00 Uhr 
    • Freitag - Samstag: 11:00 - 19:00 Uhr
  • Telefon: 0160 235 848 2

Mehr Informationen über die Vegbereitung erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

7. Bolero 

Das spanische Restaurant Bolero am Fuße das Unteren Kaulbergs in der Altstadt  holt die Costa Brava direkt nach Bamberg. Obwohl in der spanischen Küche viel mit Fleisch und Fisch gearbeitet wird, gibt es hier acht vegane und acht vegetarische Tapas Kreationen.  

Bei einem schönen Glas Wein kann man hier beispielsweise Bulgursalat mit Habanero Chilis, Mandelstiften und Zucchini oder auch Manchego mit Quittenpüree, Rosenpfeffer und geröstetem Brot genießen.  Im Sommer lädt die schöne Außenterrasse im Grünen zum Entspannen ein und auch im Winter können Sie der Kälte im großzügigen, mediterran eingerichtetem Gastraum entfliehen. 

  • Adresse:  Judenstraße 7-9, 96049 Bamberg
  • Öffnungszeiten:
    • Montag - Freitag: ab 17 Uhr 
    • Samstag - Sonntag: ab 11:30 Uhr
  • Telefon: 0951 509 029 0 

Mehr Informationen über das Bolero erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

8. MorgenMahl Deli

Nur fünf Gehminuten vom eben vorgestellten Bolero entfernt, befindet sich das MorgenMahl Deli, ein noch recht neues Café in Bamberg. Das Herzstück der Speisekarte sind neben Kaffee, Kuchen und Gebäck vor allem die vegetarischen Stullen. Doch keine Sorge, hierbei handelt es sich nicht nur um belegte Brote mit Käse, sondern um raffiniert zusammengestellte Kreationen in denen das Brot fast zur Nebensache wird. 

Wie wäre es beispielsweise mit der Stulle Fräulein Rottenmeier, einem Brot mit Butter, Gruyère, Feigensenf, Cashews, Rucola und bunten Tomaten? Wer es lieber etwas frischer mag, dem könnte einer der veganen Salate gut schmecken: es gibt einen roten, einen grünen und einen gelben. Passend zu den Namen sind alle jeweiligen Zutaten in der entsprechenden Farbe gehalten. Das modern eingerichtete Café  bietet also für alle Vegetarier und Veganer eine große Auswahl und lädt sowohl zum Essen oder auch zum Verschnaufen nach einer ausgiebigen Einkaufstour in der Innenstadt ein. 

  • Adresse:  Pfahlplätzchen 2, 96049 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag: 09:00 - 18:00 Uhr 
  • Telefon: 0951 297 259 5  

Mehr Informationen über das MorgenMahl Deli erhalten Sie auf der Website und bei Instagram

9. The Box Bamberg

Jeder der glaubt, Pommes mit Bratensoße seien ungenießbar, hat noch nie die Poutines bei The Box Bamberg probiert. Das kleine Lokal in der Kapuzinerstraße hat sich auf dieses kanadische Nationalgericht spezialisiert. Traditionell besteht es aus Pommes mit Bratensoße und untergemischtem Käse. Immer häufiger werden aber auch andere Zutaten mit dem  Hauptbestandteil Pommes kombiniert. 

Das The Box Bamberg bietet beispielsweise zwei vegetarische Poutines an. Bei der einen kommen neben Pommes, veganer Bratensoße und Käse noch Guacamole, Sour Cream, Mais, Coleslaw, Salsa, Oliven und Essiggurken in die To-Go Box.  Aber auch die klassische Variante wird hier verkauft. Für Veganer ist das The Box Bamberg eher nicht geeignet. 

  • Adresse: Kapuzinerstraße 15, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten:
    • Dienstag - Freitag: 12:00 - 14:00 Uhr und 17:00 - 21:00 Uhr
    • Samstag: 14:00 - 21:00 Uhr
    • Sonntag: 15:00 - 21:00 Uhr
  • Telefon: 0951 180 858 48

Mehr Informationen über das The Box Bamberg erhalten sie bei Facebook und bei Instagram

10. Vegetaria

Für alle, die auf der Suche nach möglichst viel Abwechslung sind, ist das Vegetaria in der Keßlerstraße in direkter Nähe zum Gabelmann das perfekte Restaurant.  Hier gibt es jeden Tag zwei wechselnde vegane und vegetarische Hauptgerichte und eine Tagessuppe. Der Speiseplan für jede Woche wird immer sonntags auf der Facebook-Seite des Lokals veröffentlicht. 

Neben den wechselnden Tagesgerichten gibt es jeden Tag eine Auswahl an frisch gepressten Säften, 15 Salaten und Bratlingen aus Grünkern (vegetarisch), Linsen und Kichererbsen (beides vegan). Die Gäste können sich hieraus ihr Essen selbst zusammenstellen und zahlen je nach gewählter Tellergröße einen festgelegten Preis

  • Adresse:  Keßlerstraße 12, 96047 Bamberg
  • Öffnungszeiten: Montag - Freitag: 11:00 - 15:00 Uhr
  • Telefon: 0951 309 414 8 

Mehr Informationen über das Vegetaria erhalten Sie bei Facebook

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